شوربة القرنبيط

[omar]

omar

•  
•   

omar

المدير

المدينة : حمص قرية الحرية

عدد المساهمات : 1047

نقاط : 29773

العمل/الترفيه : الشطرنج والانترنت

• مساهمة رقم 1

شوربة القرنبيط

 من طرف omar 2011-08-23, 2:26 pm

المقادير :

• 
  500 غ قرنبيط
  
• 
  ملعقة أعواد كرفس مفرومة ناعمة
  
• 
  50 غ بصل ناعم
  
• 
  50 غ زبده
  
• 
  50 غ طحين
  
• 
  كوب من مرق الدجاج
  
• 
  ملح
  
• 
  فلفل
  
• 
  بهار أبيض
  
• 
  رشة جوزه الطيب
  
• 
  كوب حليب
  
• 
  3 أوراق من البقدونس للزينة
  
• 
  مكعبين من مرق الدجاج
  

طريقة التحضير :



نفصل زهرة القرنبيط عن بعضها إلى زهيرات صغيرة دون أعناق .

توضع الزهرة مع الكرفس و البصل المفروم في قدر الطهي و يضاف إليه لتر ماء و توضع على النار لمدة 15 دقيقة .

تنزع الخضار من على النار و تطحن بواسطة مطحن كهربائي دون تصفية للمحافظة على نكهة الخضار في الماء .

في قدر آخر تذوب الزبدة على النار ثم يضاف الطحين و يحرك بواسطة مضرب شبك و تضاف الخضار المطحونة و الحليب مع استمرار التحريك .

يضاف مكعبات مرق الدجاج و الملح و البهار و يحرك حتى يتجانس الخليط جيداً .

تترك الشوربة للغليان مدة 5 – 10 دقائق .

تسكب و تقدم ساخنة مع خبز التوست المحمص .

أعجبنيلم يعجبني