شوربة البصل

المقادير :



نصف كغ بصل مقطع جوانح
3مكعبات مرق دجاج
100 غ جبنة غرويير مبروشة
100 غ طحين
100 غ زبدة
4 قطع توست محمص مقطع مكعبات
ملح
بهار أبيض
رشة زنجبيل
رشة كاري صغيرة
رشة هال
سنين ثوم مهروس
2 لتر ماء



المقادير :

توضع الزبدة في قدر طهي و تذوب على النار .

يضاف البصل و الثوم حتى يبدأ بالاحمرار ثم يضاف الطحين على دفعات صغيرة مع استمرار التحريك بمضرب شريطي حتى انتهاء الكمية .

بعد الانتهاء من الطحين يسكب الماء مع مكعبات مرق الدجاج رويداً رويداً مع التحريك المستمر .

نملح و نبهر و تترك الصلصة للغليان مع استمرار التحريك حتى تصبح الصلصة لزجة وتترك على النار الهادئة مدة 30 دقيقة .

تسكب الشوربة في أطباق فخارية و يوضع فوقها خبز التوست و الجبنة و توضع في الفرن مدة 5 دقائق و تقدم ساخنة ثم تخرج وتقدم .